| Getty Images/Fotobank Где искать витамины?

Проанализировав количество витаминов в прошлогодних и тепличных овощах, медики пришли к выводу, что восполнять витаминодефицит лучше всего с помощью дикорастущих трав: это и клевер, из которого наши предки готовили замечательные супы, и мокрица, из которой получаются отменные оладьи, и сныть, которую можно тушить вместо потерявшей свои витаминные ценности капусты. Даже колючий чертополох, и тот можно готовить. Впрочем, королями майского стола традиционно считаются крапива, одуванчик, щавель и лопух.

Что полезного в дикорастущих травах?

Большинство съедобных трав является источником витамина С, витаминов группы В, каротина. Есть в них и ферменты, а также фолиевая кислота, соли калия, кальций и железо. Много в дикорастущих травах клетч ... Читать дальше »