Модератор
-
Пол:Женский
-
Сообщения:8014
-
Регистрация:31.08.2011
-
Откуда:Москва
Мы на прошлой неделе ездили с классом смотреть, как выпекают хлеб :)
Девочки, это очень интересно! Если будет такая возможность, или вы сами занимаетесь организацией экскурсий для класса, в котором учится ваш деть - советую!
Итак, делюсь.
Хлебозавод, в котором мы были, построен в 1934 году. С тех пор цех, в котором изготавливается черный и серый хлеб, особенно не изменился, как я поняла :) Очень много задействовано ручного труда.
Это емкости с закваской:
Ее смешивают с тестом вот в таком огромном миксере:
Потом все это дело закладывается в машину, из которой тесто подается порционно:
А внизу сидит дяденька, который смазывает маслом формы и подставляет их для закладки теста:
Далее формы едут на конвеере )))
... и выстаиваются вот в таком теплом месте:
Потом следующий дяденька загружает формы с подошедшим тестом в печь:
И вуаля!
Хлеб раскладывают на деревянные полки, он остывает, и только тогда его доставляют в цех упаковки.
Там такой запах стоял, девчонки!!! Нам дали по полбуханки хлеба, предупредив чтоб мы не спешили есть очень горячий хлеб. Но как тут было удержаться???
