Сегодня поговорим о значении фруктов в детском питании. Фрукты и овощи всегда должны быть в рационе детей с раннего возраста. Это объясняется тем, что без них дети не могут полноценно развиваться, а самое главное растительная пища поможет сохранить их здоровье. Какие фрукты и в каком возрасте вводить в рацион ребенка? Узнаем поподробнее.
ФРУКТЫ должны быть обязательным компонентом суточного рациона ребенка от 1 года до 3 лет. Рекомендуемая норма для детей: фрукты 100-150 г в сутки и ягоды 10-20 г. Фрукты содержат простые сахара, минеральные соли, витамины, клетчатку, органические кислоты.
Рассмотрим конкретно какими витаминами богаты фрукты, чем они полезны для детей.
Яблоки. Наверное яблоки являются самым популярным фруктом в нашей стране и один из самых диетических, да и большинство детей едят их с превеликим удовольствием. Вкус яблок определен фруктозой, помимо этого яблоки содержат пектины, дубильные вещества, органическими кислотами и минеральными веществами, а именно железом (2,2 мг), медью, магнием (11 мг) и цинком. Что касается витаминов, это витамин С, каротин, витамины группы В — рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота. Но следует помнить, что количество витаминов может меняться у летних и зимних сортов яблок, от места произрастания.
Яблоки необходимо использовать в рационе ребенка ежедневно. Вы можете дать ребенку в свежем виде — целое яблочко или ранетку, а также приготовить компоты, десерты, пирожки и т.д. Первое яблочко лучше дать ребенку зеленых сортов, чтобы минимизировать риск аллергии, так как они лишены пигмента бета-каротина. В красных яблочках этого пигмента очень много, поэтому рекомендуют их для здоровых деток более старшего возраста — после 1-1,5 лет.
Давать яблоко с кожурой или без? Если ваш малыш перестал давиться кусочками, значит можно предложить ему попробовать яблочко с кожурой. Но все, конечно, зависит от предпочтений самого малыша.
Груши для детей. С детства нам знакома загадка: “висит груша, нельзя скушать”. А отгадка то содержит простые сахара, железо, калий, органические кислоты, дубильные вещества. Неспелые плоды груши могут действовать как слабительное, т.к. в них содержится много целлюлозы. Поэтому выбирайте вашему ребенку спелые плоды, приносящие удовольствие. Груша, в отличие от яблок, может использоваться в питании детей-аллергиков.
Абрикосы, персики, вишни, сливы. Все эти косточковые плоды содержат сахарозу, каротин, витамин С (5мг), железо(2,3мг), калий (155мг), медь, фолиевую кислоту. Если ребенок страдает запорами, то входящая в состав плодов клетчатка оказывает легкое слабительное действие. Также в этих плодах значительное количество органических кислот, которые активизируют процессы пищеварения и тем самым повышая аппетит. Конечно предпочтительнее употреблять абрикосы, персики, вишни сливы в свежем виде, особенно в сезон, а зимой — в сушеном или замороженном.
Тропические фрукты. Во-первых, это цитрусовые — лимоны, мандарины, апельсины, грейпфрут, помело и т.д. Сразу вспоминается Новый год. Эти “кисленькие” фрукты, конечно же, богаты витамином С (40-60 мг/100г), органическими кислотами, эфирными маслами (в основном в кожуре), цитрином, калием, фитонцидами. Опять же из-за своего кислого вкуса содержат значительное количество лимонной кислоты (1000-5730 г), а вместе с эфирными маслами и горечами являются высокоаллергенными продуктами. Поэтому эти фрукты нельзя давать детям с пищевой аллергией, и даже в рацион здоровых деток вводят осторожно, после года или полутора лет. Вышеупомянутые кислоты способны оказывать раздражающее действие на пищеварительный тракт, поэтому исключают из рациона детей, страдающих воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Если ребенок здоров и хорошо переносит цитрусовые, то один раз в неделю можно угостить его ароматным фруктом (учитывая, что это высокоаллергенный фрукт).
Во-вторых, бананы. Они достаточно хорошо переносятся детьми и редко вызывают аллергические реакции. Из-за высоко содержания сахарозы (19 г) и крахмала (2 г) бананы очень сладкие. Данный факт должен насторожить родителей малышей с избыточным весом, сахарным диабетом и с пониженным аппетитом. НО! Благодаря низкому содержанию органических кислот (0,4 г), бананы рекомендуются при воспалительных заболеваниях органов ЖКТ. Из-за высокого содержания калия (348 мг) и меди, наличие витамина С (10 мг), каротина и ниацина, говорят о том, что бананы полезный фрукт. предлагать бананы детям можно 2-3 раза в неделю.
При использовании материалов сайта ссылка на ресурс vezemmamam.ru обязательна.
Рекомендуемые статьи:
Овощи для детей (в стадии разработки)
Вам понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Давайте дружить c \"Везем мамам\"!
