С приходом весны мы все чаще ловим себя на мысли, что первые солнечные дни не так уж и радуют, утренний кофе уже не помогает нам взбодриться, дети с трудом просыпаются по утрам, да и вообще стали чаще капризничать. Плохое настроение стало постоянным спутником, а вездесущее раздражение не дает наслаждаться жизнью. Не пугайтесь, это симптомы всего лишь весеннего гиповитаминоза, обуздав который, можно вернуть в семью радость от общения друг с другом и почувствовать себя готовыми к новым приключениям и открытиям. Недостаток витаминов способен существенно испортить нам жизнь. За гармонию в семье стоит бороться, а начать лучше всего с заботы о здоровье. Начнем, пожалуй, с небольшого ликбеза. То, что мы по привычке называем весенним авитаминозом, в действительности является гиповитаминозом. Следует знать, что авитаминоз предполагает полный недостаток поступления определенного витамина или целой витаминной группы в организм человека, в то время как при гиповитаминозе наблюдается в организме частичная недостаточность поступления витаминов.День 1. Индивидуальные потребности 
Фото на главной Shutterstock
Сегодня даже человек, не имеющий медицинского образования, знает, что дети и пожилые люди, беременные женщины, кормящие мамы, а также люди, переболевшие или имеющие хронические болезни, большие умственные и физические нагрузки, и те, кто злоупотребляет алкоголем и табаком, входят в группу риска по гиповитаминозу. Мы все разные, и потребность в витаминах для каждого также индивидуальна. Наши детки активно растут, они не утомляются познавать мир и искать в нем свое место. Новорожденные все необходимые для здоровья и роста вещества, в том числе и витамины, получают из маминого молочка. Однако дети до года растут настолько быстро, что одного маминого молока в скором времени им становиться не достаточно. Также возрастает потребность в витаминах у детей детсадовского и школьного возраста. А нехватка витаминов в организме мам и пап сказывается не только на их здоровье, но и на их настроении. Стоит помнить, что потребности человеческого организма в витаминах могут меняться в зависимости от возраста, пола, рода занятий, рациона питания, сезона.
День 2. Оцениваем рацион
Согласно медицинской литературе, витамины — это органические вещества, необходимые для жизнедеятельности нашего организма. Основным источником поступления в наш организм витаминов является пища. Полноценное и сбалансированное питание вполне может обеспечить нас всеми необходимыми веществами и предупредить развитие сезонного гиповитаминоза. О здоровой пище написаны тома книг, остановимся лишь на главном. Для приготовления пищи всегда лучше выбирать самые свежие и натуральные продукты. В продуктах, которые хранятся продолжительное время, витамины разрушаются, именно поэтому в конце зимы и начале весны во фруктах и овощах сохраняется лишь треть витаминов. В замороженных овощах витаминов больше чем в свежих, но хранившихся долгое время в холодильнике. Также витамины разрушаются и при неправильном приготовлении продуктов. Например, в печеных овощах витаминов сохраняется больше, чем в отварных. В сезон, бедный витаминами, предпочтительнее употреблять больше овощей и фруктов, приготовленных на пару и запеченных. Обязательно в ежедневном рационе должны присутствовать продукты из четырех групп: молочной, мясной, овощефруктовой и зерновой.
День 3. Улучшаем пищеварение
Даже при условии, что наша ежедневная пища богата витаминами, если органы пищеварения не в порядке, то организм испытывает недостаток в нужных ему веществах. Наш организм устроен таким образом, что в основном все полезные вещества усваиваются в кишечнике. После проверки рациона обратите внимание на то, есть ли какие-либо проблемы в работе органов пищеварения у вас и у детей. Проблемы с зубами, желудком, поджелудочной железой, дисбактериоз — это первые враги правильного усвоения пищи, и которые очень часто обостряются в весенний период. При наличии любых неполадок в работе органов пищеварения обязательно проконсультируйтесь с педиатром, терапевтом или семейным врачом, при необходимости пройдите лечение. Для большинства детей и взрослых не лишним бывает весной пропить профилактический курс пробиотиков, восстанавливающих микрофлору кишечника. Кроме того, сидячий и малоподвижный образ жизни не способствует нормальной работе пищеварительных органов. Для улучшения состояния необходимо больше двигаться и выполнять нехитрые упражнения особенно взрослым, так дети и так, как правило, не сидят на месте. Простые упражнения для мышц пресса способны значительно улучшить работу органов пищеварения.
День 4. Выбираем витамины
Бывают времена, когда витаминов в пище недостаточно, чтобы восполнить потребность организма. Весенний сезон является как раз одним из таких периодов. Основными источниками витамина А считаются рыбий жир и печень, также богаты этим витамином: сливочное масло, яичные желтки, сливки и цельное молоко. Для восполнения недостатка витаминов группы В в рацион
необходимо включить рис, мясо птицы, овощи, молоко, яйца, брокколи, пивные дрожжи, цельнозерновой хлеб, сыр и морепродукты. С детства мы знаем, что витамина С много в цитрусовых, однако, его в несколько раз больше в шиповнике, черной смородине, облепихе и сладком перце. Насытить организм витамином Е можно с помощью орехов и растительных масел. Детский организм часто испытывает нехватку витамина D, который участвует в формировании костей и укреплении мышц, наиболее богаты этим витамином печень рыб, икра и яйца. Старайтесь всегда отдавать предпочтение натуральным витаминам, содержащимся в продуктах питания, и только в случае крайней необходимости останавливайтесь на синтетических витаминных комплексах. Для того чтобы выбрать подходящий витаминный препарат необходимо учесть возраст, нагрузку и индивидуальные особенности, поэтому, его должен назначать врач. Покупая витаминные комплексы для детей, обратите внимание на то, чтобы в них отсутствовали искусственные красители, ароматизаторы или сахара.День 5. Минеральные помощники
Кроме витаминов наш организм нуждается и в минеральных веществах, которые активно участвуют в обмене веществ. Минеральные вещества подразделяются на микроэлементы и макроэлементы. Кальций, магний, фосфор, натрий, железо, хлор, калий, сера — это макроэлементы, их в достаточном количестве содержится в пище и они нужны организму в «макро» количествах. К микроэлементам относятся марганец, цинк, медь, йод, бром, фтор, кобальт, селен. Организму их нужно лишь малое количество, но при их отсутствии могут возникнуть проблемы во многих системах организма. Многие из минеральных веществ работают в тандеме с витаминами, тем самым улучшая их эффективность. Селен в паре с витамином Е является мощнейшим антиоксидантом, замедляющим в организме процессы старения, его много в проросших зернах пшеницы, отрубях, тунце, луке, помидорах. Марганец, натуральными источниками которого являются зеленые листовые овощи, горох, свекла, яичный желток и цельные зерна злаковых, влияет на усвоение организмом витаминов В и С. Магний известен своими антистрессовыми свойствами, к тому же он необходим для метаболизма витамина С и кальция. Часто детям с повышено возбудимой нервной системой назначают, препараты содержащие магний и группу витаминов В, которые нормализуют работу нервной системы. Магния много в инжире, лимонах, грейпфрутах, темно-зеленых овощах, миндале. Кобальт является составной частью витамина В2, предотвращающего развитие анемии. Лучшими натуральными источниками этого микроэлемента являются мясо, печень, почки, молоко, моллюски, устрицы.
День 6. Когда и как
Все процессы в нашем организме происходят циклично. Именно поэтому прием витаминных препаратов специалисты советуют равномерно распределять на протяжении дня. Для усвоения витаминов организмом необходимо их принимать одновременно с минеральными веществами. Практически все полезные вещества мы можем получить из продуктов, стоит только немного уделить внимание вопросу правильного приготовления и употребления пищи. Здоровой пищей называют ту, которая может предоставить нашему организму наибольшее количество питательных веществ и благотворно влияющую на здоровье. Количество витаминов в нашем рационе зависит от многих факторов, начиная с условий выращивания и заканчивая приготовлением. Овощи и фрукты, выращенные на землях, обогащенных органическими удобрениями, гораздо полезнее тех, что выращены с помощью пестицидов и химических удобрений. При приготовлении пищи, для сохранения большего количества витаминов, необходимо научиться сочетать продукты и правильно их обрабатывать. Существует всего лишь два метода обработки продуктов: холодный и горячий. При холодной обработке продукты моются, очищаются, измельчаются. При горячей обработке продукты варятся, жарятся, запекаются, коптятся или приготавливаются на пару. Чтобы сохранить наибольшее количество витаминов в продуктах при горячей обработке необходимо как можно меньше времени подвергать их воздействию высоких температур. Кроме приготовления важно сочетание продуктов. Так, продукты содержащие жирорастворимые витамины А, D, Е, К необходимо употреблять с продуктами, содержащими жиры. Например, для лучшего усвоения витамина А, измельченную морковь нужно заправлять растительным маслом или сметаной. Также стоит заметить, что чем проще приготовленное блюдо, чем меньше в нем смешения продуктов, тем легче оно усвоится организмом.
День 7. Хорошего понемногу
При медикаментозной витаминной терапии следует помнить несколько правил. Во-первых, синтетические витамины в отличие от своих натуральных собратьев, содержащихся в продуктах питания, могут вызвать токсическую реакцию. Во-вторых, организм так устроен, что не способен накапливать витамины, а нуждается в них постоянно, но в определенных дозах, зависящих от индивидуальных факторов. При приеме синтетических витаминных комплексов очень важно придерживаться рекомендаций врача и инструкции препарата. Также, необходимо обеспечить невозможность бесконтрольного употребления витаминов детьми, сохраняя их в месте не доступном для маленьких непосед. Обратите внимание: ваши дети должны понимать, что нельзя брать у детсадовского друга Васи такие любимые «аскорбинки», как впрочем и любые другие лекарства.
Консультант — Ирина Колпакова, педиатр, гомеопат
Принимайте участие в Нашем проекте: «Оздоравливаем малыша!»
Читайте другую интересную статью из этой серии:
«Оздоравливаем малыша: аллергии — нет!»
