- Подробности
-
Категория: Здоровье
-
Опубликовано 18.06.2012 14:25
В рационе каждого ребенка должно быть достаточное количество фруктов и овощей. Однако к весне и фрукты, и овощи теряют запас накопленных витаминов. Но выход есть.
В последнее время все чаще можно слушать, что принимать витамины нужно лишь в том случае, если ваш рацион беден и однообразен. К примеру, витамин С должны получать моряки в плавании и полярники на зимовке. Витамины группы В – те, кто в основном питается полированным рисом (в неочищенном зерне витаминов больше). Витамин А необходим тем, кто не есть морковь, яйца, сливочное масло, молочные продукты.
Получается, что если наладить питание, то аптечные витамины будут и вовсе не нужны? Этот вопрос мы задали городскому педиатру Елене Чибисовой.
Без белков, жиров и углеводов нормальное развитие организма невозможно
Сегодня существует столько направлений в питании, что просто голова идет кругом! Тут вам и сыроедение, и вегетарианство, и даже питание солнечной энергией. Если речь идет о взрослом человеке, то, пожалуйста, без вопросов, ешьте что хотите. Но когда «повернутая» мамаша сажает ребенка на сплошное сыроедение, то здесь уже надо принимать экстренные меры.
«Без жиров и белков невозможно нормальное развитие организма, - говорит Елена Чибисова. - Энергетическая ценность мясной пищи в десять раз выше, чем растительной. И если ваша семья придерживается вегетарианской системы питания, не стоит переводить ребенка на аналогичное питание в младенчестве и подростковом возрасте. Растущему организму категорически противопоказано сидеть на голодном пайке».
А могут ли витамины, купленные в аптеке, полностью заменить полноценное питание? Нет, конечно. По словам городского педиатра, никакие витамины не заменят разнообразную пищу. Более того, бесконтрольное употребление витаминов чревато
достаточно серьезными последствиями.
Капуста, киви и другие…
«Не спешите с приходим весны сразу пичкать ребенка витаминами, - советует Елена Чибисова. – Ведь у большинства еще стоят на полке банки с консервацией – варенье, компоты, огурцы и помидоры. А квашеная капуста – это вообще настоящая кладовая витаминов! В ней до самого лета сохраняются витамины С, В, А. Весной придут на помощь осенние заготовки: варенье, компоты, квашеная капуста, соленые помидоры и огурцы. И вкусно, и очень полезно! А в квашеной капусте, не подвергнутой нагреванию и кипячению, до самого лета сохраняются витамины С, В, А. Кстати, цены на белокочанную капусту сейчас меньше двух гривен
за килограмм».
Много витамина С в цитрусовых. Например, лимон даже нюхать очень полезно. Стимулирующее воздействие аромата лимона на умственную деятельность давно уже доказано наукой. Помимо витамина С, в нем содержится еще и витамин Р (рутин) — верный спутник и помощник аскорбиновой кислоты. Эти вещества сохраняются под жесткой кожурой очень долго и удваивают полезные свойства друг друга. Приучите малыша пить чай с лимоном, готовьте ему лимонное желе, делайте сок или лимонад.
Возьмите за правило: весной ни дня без шиповника! В дополнение к витамину С в нем есть еще и бета-каротин, провитамин А. Сироп шиповника продается в аптеке, добавляйте его малышу в чай. Если ребенку понравится, давайте сироп по ложечке между завтраком, обедом и ужином.
Обратите внимание на такой фрукт как киви. В нем к тому же содержится много калия, растительной клетчатки, витаминов РР (никотиновая кислота) и Е. Киви хорош сам по себе, а также в сочетании с мясными блюдами: он помогает усвоению железа.
Как правильно выбрать витамины
«Обычно, если в организме ребенка дефицит витаминов, то их лучше принимать не в отдельности, а комплексом», - говорит Чибисова.
Поливитаминные комплексы нужны практически всем. Но для начала нужно убедиться, что плохое самочувствие ребенка связано именно с недостатком витаминов. И здесь без похода к педиатру не обойтись.
Не обязательно «объедаться» поливитаминами и принимать их ударные дозы. Даже низкие дозы – в пределах 30–50 процентов от рекомендуемой нормы применения — вполне способны предотвратить витаминную недостаточность.
Аскорбинку мы потребляем ниже нормы
Многочисленные исследования показали, что около 80 процентов украинцев испытывают дефицит аскорбиновой кислоты. Обеспеченность аскорбиновой кислотой существенно ниже нормы. Европейцы пьют соки, а мы если и пьём — то „нектары“, в которых витаминов уже нет. На это накладывается еще и нехватка витаминов группы B.
Вот с чем у нас неплохо, так это с витамином A - за счёт потребления масла. Поправки в рацион должны быть такими: если хлеб — то с отрубями, зерновой, и не только ради витаминов, но и чтобы кишечник работал. И больше овощей и фруктов.
Впрочем, не все овощи и фрукты богаты витаминами, прежде всего они — источник аскорбиновой кислоты и каротина. Требуется пять-шесть порций овощей и фруктов в день, причём порция — это стакан свежевыжатого (не из коробки!) сока, или большое яблоко, или большой грейпфрут.
Тем не менее, сегодня изменением рациона проблему витаминного дефицита решить не удастся. На помощь приходят поливитаминно-минеральные комплексы — не в больших дозах, не уколами, а просто для восполнения недостатка их в пище. Хорошо, если человек будет принимать в виде таблеток половину рекомендуемой суточной нормы. Это гарантирует отсутствие дефицита.
Комментировать:
