Три статьи на тему
вегетарианства.
Умный
ребенок станет вегетарианцем
У умных
детей намного больше шансов во взрослом возрасте стать …
вегетарианцами! К такому удивительному выводу пришли британские
ученые. Они изучили данные 8179 мужчин и женщин, которым сейчас
около тридцати лет и сравнили их с показателями IQ 20-ти летней
давности. Было обнаружено, что из детей-обладателей самого высокого
коэффициента интеллекта выросли вегетарианцы.
Кроме того, специалисты определили, что у детей-вегетарианцев
успеваемость выше средних показателей. К тому же по результатам
различных исследований – чем выше IQ, тем ниже риск возникновения
сердечно-сосудистых заболеваний.
04.03.2009
Чтобы быть здоровым,
современные ученые советуют беременным женщинам переходить на
вегетарианскую диету. По последним данным вегетарианская диета
позволяет не только выносить здорового ребенка, но и поддержать
собственное здоровье.
Американские ученые показали,
что для беременных женщин и их детей лучше всего подходит
вегетарианская диета. При этом возможный дефицит витамина B12 может
покрываться за счет поливитаминов.
Данное
исследование проводилось в течение семи лет в период с 1983г по
1990г на данных трех групп беременных ирландских женщин. Население
этого региона было выбрано не зря. Их выбрали, т.к. для них было
редко употребление витаминов или других добавок в пищу.
Многие
эксперты согласны с тем, что беременные женщины могут процветать на
вегетарианской диете. Специалисты Американской Диетологической
ассоциации - крупнейшей организации в области продовольствия и
питания, сообщают, что хорошо спланированная вегетарианская диета
подходит для всех этапов жизненного цикла, в том числе во время
беременности, кормления грудью, а также для детей и подростков.
Вегетарианская диета обладает рядом преимуществ, включая более
низкие уровни насыщенных жиров и холестерина, и более высокий
уровень белка, фолиевой кислоты.
«Женщины,
которые придерживаются вегетарианской диеты, не только имеют
здоровую беременность, они зачастую здоровее, чем мамы, которые
потребляют мясо», - утверждают специалисты. «Они едят различные
фрукты, овощи и другие здоровую вегетарианскую пищу и в том числе
зерновые и другие продукты, обогащенные витамином B12, получая,
таким образом, все питательные вещества».
Выбор
вегетарианской диеты может помочь женщинам избежать гормонов
и экологических токсинов, найденных в молочных продуктах, мясе и
рыбе. Анализ грудного молока показывает, что уровень экологических
загрязнителей в молоке у женщин - вегетарианцев значительно ниже,
чем у женщин - не вегетарианцев.
Потребность же в витамине B12, который в основном содержится в
мясе, рыбе, молочных продуктах и яйцах, может быть удовлетворен
зерновыми продуктами и соевым молоком, которые содержат мало жира и
калорий. Самым простым и надежным источником витамина B12 является
ежедневный прием поливитаминов.
Новость подготовлена по материалам www.independent.co.uk
И ещё одна статья.
Дети-вегетарианцы: здоровы и счастливы!
В представлении
большинства людей понятия «вегетарианство» и «дети» абсолютно
несовместимы. Люди в лучшем случае считают, что вегетарианство
приемлемо для взрослых, но не для растущего детского организма, в
худшем — ни для кого. И абсолютно зря! Вегетарианство ничего, кроме
пользы, ребенку не принесет. Это показал и эмперический опыт целых
народов, и исследования виднейших современных ученых.
Большинство детей
изначально не любят мясо, они инстинктивно чувствуют, что этот
продукт чужероден. Приглядитесь к поведению самых маленьких
ребятишек – они все время норовят съесть из супа только овощи, а
мясо оставить, картошку или макароны просят без мясной подливки.
Более того, от диетологов, не осознающих пользу вегетарианства,
часто приходится слышать совет крошить мясо помельче,
замаскировывать его под какую-то другую еду, потому что, если оно
будет иметь натуральный вкус, запах и вид, ребенок от него
откажется. Но, к сожалению, ребенок быстро привыкает к
мясу.
Вы скажете: дети так любят
всякие хот-доги и гамбургеры. Правильно, любят они прежде всего
вкус приправ!
Знаете ли Вы, что Арнольд
Шварценнегер за свою жизнь не съел ни грамма мяса? Мудрые врачи
запретили родителям ребенка, у которого был серьезный порок сердца,
давать ему мясо, и результат не нуждается в
комментариях.
Все четверо детей Пола
Маккартни – тоже урожденные вегетарианцы, а младший, Джеймс, даже
веган! Сэр Пол любит вспоминать, как его дочь Стелла еще в
начальной школе гордилась тем, что ее совесть перед животными
полностью чиста!
В мире есть целые народы,
где люди на протяжении всей жизни ни разу или практически ни разу
не пробовали мяса. Это, например, Индия, в особенности, штаты,
исповедующие буддизм и индуизм. И ничего – живы-здоровы, более
того, лишены многих болезней цивилизации.
Знаменитая Айседора Дункан
рассказывает про своих воспитанников в немецкой танцевальной школе
следующее: «Дети делали необыкновенные успехи. И я уверена, что
своим здоровьем они значительно обязаны вегетарианскому режиму,
введенному доктором Гоффом».
Министерство сельского
хозяйства США и Американская Ассоциация Диетологов установили, что
дети, питающиеся вегетарианской пищей, гораздо здоровее и
выносливее своих сверстников. Молва гласит, что
ребятишки-вегетарианцы очень медленно растут и плохо соображают, а
научно подтвержденные факты свидетельствуют об обратном. Такие дети
опережают в физическом и умственном развитии своих «правильно
питающихся» сверстников на целый год! «Журнал Американской
диетической ассоциации» сообщает, что коэффициент умственного
развития юных вегетарианцев аж на 17 пунктов выше среднего. И рост
их выше!
Если ребенок с детства
питается вегетарианской пищей, то половое созревание у него
наступает немного позже среднего (с учетом акселерации), но это к
лучшему. Дело в том, что, когда половое созревание наступает
слишком рано, это часто приводит к онкологическим заболеваниям. В
частности, у девочек, которые не едят мяса, в 4 раза снижается риск
рака груди.
Трудно найти ребенка,
который бы не страдал простудными заболеваниями, ушными инфекциями,
у которого не болел бы живот. Стоит только малышу пойти в ясли или
детский сад – и начинается… А ведь этих неприятностей может быть
гораздо меньше. Для этого надо всего лишь перестать давать ребенку
мясо, отравляющее своими токсинами нежный организм! Знаменитый
американский врач-натуропат Герберт Шелтон говорит на этот счет
следующее: «Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда
нельзя давать ребенку до 7-8 лет. В этом возрасте у него еще нет
сил для нейтрализации токсинов».
К сожалению, до сих пор
приходится слышать, что без мяса наступает железодефицитная анемия,
что железо из растительных продуктов плохо усваивается. Но правда
заключается в том, что для усвоения железа необходим витамин С,
содержащийся только в растительных продуктах. Именно потому
вегетарианцы, в том числе и дети, не страдают, вопреки
распространенному мнению, этой болезнью.
Что касается витамина В12,
который, как ранее считалось, имеется только в мясе, то сейчас его
нашли и в растительных продуктах — соевом сыре, в морских
водорослях. Кроме того, он синтезируется организмом. Российский
научно-практический Центр вегетарианского общества исследовал
поселение веганов в Сибири и не нашел ни у кого, в том числе у
детей, ни разу в жизни не пробовавших животную пищу, дефицит этого
витамина!
Следующий вопрос, — белок.
Необходимые организму белки в достаточном количестве ребенок может
получить и из растительных продуктов, — орехов, бобовых,
риса.
Известный во всем мире доктор Спок
практически всегда признавал, что вегетарианство полезно для детей.
Сначала он был убежден, что ребенку необходимо молоко, но в
последнем издании бестселлера «Ребенок и уход за ним» (1998) он со
всей прямолинейностью заявил, что больше не поддерживает молоко в
рационе детей.
В настоящее время на
Западе уже стали нормы вегетарианские детские учреждения.
Постепенно они начинают завоевывать и Россию. Несколько лет назад
появился учебник Т. Н. Павловой «Детям о правильном питании», его
рекомендовал для использования в школах сам мэр Москвы Ю. М.
Лужков.
Так что не слушайте тех,
кто говорит, что без мяса ребенок умрет, и приучайте его к самой
здоровой пище — к вегетарианской!
Статью прислала Анна Кюрегян
Центр защиты прав животных "ВИТА"
Категория записи: Здоровье и медицина
